[Pastry-School] Птифуры и фуршетные пирожные (Елена Крохмаль)

НОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ ТРЕНД
СТИЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ ДЛЯ ВЗЫСКАТЕЛЬНЫХ ЗАКАЗЧИКОВ
ИДЕАЛЬНЫ ДЛЯ ВСЕХ
От посиделок с подругами
До больших банкетов и свадеб
Десерты для фуршетов – не нужно резать и каждый гость может попробовать несколько вкусов
Разнообразие вкусов – можно составить ассорти на любой вкус
Эффектно и элегантно – изысканный минималистический декор
Чему научитесь
– Техники приготовления и рецептуры разных текстур
– Вкуснейшие бисквиты
– Нежные кремы
– Легкие и воздушные муссы
– Красивые и вкусные глазури
– Техники сборки пирожных
– Эффектные приемы декора для WOW-эффекта
– Как хранить и перевозить птифуры
8 ИЗЫСКАННЫХ ПИРОЖНЫХ “НА ОДИН УКУС”
Птифуры:
“Розовый бархат”,
“Двойной шоколад”,
“Кокосовое облачко”,
“Принцесса арабика”,
“Ягодный фреш”,
“Медовый аромат”,
“Карамельная идиллия”,
“Яблочный каприз”