Технологические карты для Бенто тортов (ks_candymom)

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ ДЛЯ БЕНТО ТОРТОВ
⠀
Ох, уж эти милые тортики, которые за короткое время набрали просто бешеную популярность! Недавно читала популярный кондитерский паблик – коллеги, которые ввели их в свою линейку радуются, что не прогадали. Я подготовила мини-сборник с рецептами одних из самых популярных начинок у заказчиков!
⠀
Подробные технологические карты:⠀
Шоколадный со взбитой карамелью и пралине
Сливочный пломбир с ягодой
Фисташковый с вишней
⠀
Для удобства все технологические карты пересчитаны для 1/2/6 тортов
Для каждого Бенто торта указана высота/вес/себестоимость
В сборнике есть отдельная страничка с лайфхаками и советами по приготовлению, сборке и упаковке Бенто торта
Технологические карты для Бенто торта можно с легкостью пересчитать на полноразмерные тортики